홍감자요리 레시피 홍감자 샐러드 만들기

홍감자는 고운 붉은색 껍질과 크리미한 질감이 특징인 감자로, 일반 감자보다 전분질이 많고 부드럽기 때문에 이에 알맞은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 홍감자를 이용해서 샐러드를 만드는 레시피에 대해서 알아보겠습니다.

 

홍감자

재료

• 홍감자 6개
• 삶은 달걀 3개
• 셀러리 2대
• 적양파 1/2개
• 피클 1/4컵
• 마요네즈 1컵
• 디종 머스터드 1큰술
• 사과식초 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 약간

만드는 법

1. 홍감자 준비:

• 홍감자를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다.
• 껍질을 벗기지 않아도 됩니다. 껍질째 사용하면 색깔이 더 예쁘게 나옵니다.

2. 삶기:

• 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
• 물이 끓으면 소금을 넣고 감자를 15분 정도 삶아줍니다.
• 감자가 익었는지 확인하려면 포크로 찔러 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
• 감자가 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식힙니다.

삶은 홍감자

3. 야채 준비:

• 셀러리와 적양파는 깨끗이 씻어 잘게 다집니다.
• 피클도 잘게 다집니다.

4. 달걀 준비:

• 달걀을 물에 넣고 10분 정도 삶아줍니다.
• 삶은 달걀을 찬물에 헹궈 껍질을 벗기고 잘게 다집니다.

5. 드레싱 만들기:

• 큰 볼에 마요네즈 1컵, 디종 머스터드 1큰술, 사과식초 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

6. 재료 섞기:

• 큰 볼에 삶은 감자, 다진 셀러리, 적양파, 피클, 삶은 달걀을 넣습니다.
• 준비한 드레싱을 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 버무립니다.
• 필요하면 소금과 후추로 추가 간을 맞춥니다.

홍감자 샐러드

7. 마무리:

• 샐러드를 냉장고에 넣어 1시간 정도 차게 식힙니다.
• 접시에 담고 파슬리를 뿌려 장식합니다.