사소한 리서치

항상 똑같은 맛의 희석식 소주가 지겨워졌다면 집에서도 간편하게 만들수 있는 소주 칵테일로 새로운 시도를 해보자. 소주 모히또는 예전에 마리텔에서 백종원씨가 레시피를 들고 나와 설명해서 유명해졌는데, 몇 안되는 재료로도 밸런스 좋은 훌륭한 맛을 낼 수 있다. 소주 깻잎 모히또 만들기 재료 1. 소주 1병 2. 사이다 1병 3. 레몬 1개 4. 사이다 1병 5. 깻잎 5장 6. 설탕 3스푼 칵테일 만드는 방법 1. 레몬 반개를 잘라 유리잔에 즙을 짜서 넣어준다 2. 깻잎 5장을 찢어서 컵에 넣어준다 3. 설탕 3스푼을 추가해준다 4. 깻잎에서 향과 즙이 우러나오도록 잘 으깨준다 5. 얼음 추가 6. 소주를 컵 절반정도까지 채운다(소주잔 3잔 정도 분량) 7. 사이다로 나머지 컵을 가득 채워준다 8. 잘 섞이..

리몬첼로는 이탈리아의 대표적인 식후주이다. 향긋한 레몬향을 품은 달콤한 술인데, 식사 후 디저트 처럼 즐긴다고 한다. 레시피는 비교적 간단하다. 인공적인 첨가물 없이 레몬과 증류주 그리고 설탕 만으로도 시중에서 파는 리몬첼로 (팔리니 리몬첼로 제품이 유명하다) 못지 않은 향긋한 담금주를 만들 수 있다. 리몬첼로는 레몬 껍질에서 나오는 레몬 오일의 향이 핵심인데, 레몬 껍질의 예쁜 노오란 빛깔과 상큼한 오일이 고도수의증류주에 자연스럽게 섞여서 좋은 비쥬얼과 향기를 만들어낸다. 여기에 설탕으로 시럽을 만들어 달콤함을 추가하면 최고의 디저트 술이 된다. 리몬첼로 만드는 재료 레몬 6개 보드카 1병 (750ml) 설탕 감자칼 빈 유리병 (뚜껑이 넓음) 깔때기 또는 주둥이가 좁은 소분그릇 리몬첼로 만드는 방법 1..