사소한 리서치

나루생 막걸리를 만드는 한강주조에서 곰표 브랜드와 콜라보해서 만든 곰표 막걸리, 나온지가 벌써 1년도 넘은 것 같은데 이제서야 맛을 보게 되었다. 나루 생 막걸리를 꽤 여러번 먹어봤고 좋아하기도 해서 과연 어떤 맛일지 꽤 기대가 컸다. 일단 곰표 시그니쳐 브랜드가 라벨에 붙어있다. 그냥 읽으면 표문 막걸리 처럼 보이는데, 사실 병을 거꾸로 세워서 읽으면 곰표 막걸리가 된다. 막걸리를 마시기 전에 자연스럽게 한번 뒤집어보게 만들어서 밑에 깔린 쌀가루가 잘 섞이도록 유도하는 것이라고 하니 꽤나 센스있는 발상이라는 생각이 들었다. 사실 곰표 브랜드와 술의 콜라보는 막걸리가 처음은 아니다. 곰표 밀맥주가 나와서 CU 편의점에 깔리기 시작하면서 기존 수제맥주들을 다 씹어먹고 한동안 맥주 판매량에서 압도적 1위가 ..

밖에 나갔다가 오랜만에 좋아하는 막걸리 한병을 Get 해서 왔다. 시향가 막걸리라는 토란이 들어간 아주 독특한 술인데, 전통주 하면 고루한 이미지가 떠오르지만 시향가 막걸리는 오히려 트렌디하고 통통 튀는 느낌의 술이라서 상당히 좋아하게 되었다. 영화로 유명한 전남 곡성에서 만든다고 한다. 주인장이 술 잘 빛는 예쁜 누나라는데 상당히 인싸인가보다. 팬들이 꽤 있는 듯 하다. 보통 이런 스몰 브랜드들은 주인장이 만들어둔 두터운 팬층으로 장사가 되는 것 같다. 시향가 막걸리 맛 평가 맛은 막걸리의 구수하면서도 시큼한 느낌을 일부러 배제하려고 노력한 느낌이 든다. 알콜향이 느껴지면서 상큼, 깔끔하고 달달한 느낌이다. 예전에 먹었을때는 좀 끈적하다는 느낌을 받았었는데 이번에 먹었을때는 상당히 묽게 느껴졌다. 아...

소주 하면 무엇이 떠오르시나요? 아마 많은분들이 초록병에 든 소주를 떠올리실 것 같은데요~ 사실 한국에는 엄청나게 많은 종류의 소주가 있답니다. 하지만 시장 점유율에서 대형 소주 제조사(하이트진로나 롯데주류 등)의 제품들이 주류시장을 거의 독점하고있다보니 다양한 개성을 지닌 소주들을 식당이나 마트에서는 쉽게 찾아보기 힘들답니다. 증류식 소주 VS 희석식 소주 소주는 만드는 방식에 따라서 증류식 소주와 희석식 소주로 나뉘는데요, 증류식소주는 알코올이 물보다 끓는점(비점)이 낮은 원리를 이용합니다. 곡물로 만든 도수가 낮은 발효주(탁주 또는 청주)를 가열하면 증발한 알코올이 다시 냉각수에 응축되어 투명하고 높은 도수의 증류주가 만들어지기 때문입니다. 희석식 소주는 주정을 사용하는데요, 이미 수차례 증류하여 ..