사소한 리서치

모스코뮬은 보드카 베이스의 아주 간단하지만 유명한 칵테일이다. 모스코뮬을 떠올리면 칵테일이 서빙되는 구리 머그컵이 시그니처 처럼 연상되는데, 이름도 기억에 남게 잘 지었지만, 대부분 유리잔에 서빙되는 다른 칵테일들과는 다르게 구리 컵에 담긴 보기만해도 시원하고 청량할 것 같은 비쥬얼 덕에 한번 마셔보면 쉽게 기억에서 잊혀지기 힘든 칵테일인 것 같다. 모스코뮬 재료 보드카 45ml (1.5 oz) 진저에일 120ml (4 oz) 라임주스 10ml (1/3 oz) 모스코뮬 칵테일 만드는법 잔에 얼음을 절반정도 채워준다 보드카 45ml를 넣는다 라임주스 10ml를 넣는다 진저에일을 따라서 잔을 가득 채워준다 생라임이 있다면 라임 웻지를 만들어 가니쉬 해준다 Tips 라임주스는 생라임을 짜서 써도 되지만, 개인..

이자카야에 가면 주문할 수 있는 레몬사와를 집에서 직접 만들어봤다. 마트에 가면 레몬진이라는 이름으로 나오는 비슷한 맛의 술도 있는데, 집에서 신선한 레몬을 이용해 소주로 레몬사와를 만들어보니 훨씬더 신선하고 향긋한 맛이 좋다고 생각된다. 레몬사와 재료 소주 60ml 사이다 1병 레몬 1/2개 크고 투명한 얼음 레몬사와 칵테일 만드는 방법 1.준비한 잔에 얼음을 가득 채운다 2.잔에 소주 60ml를 채운다 3.레몬 1/2개를 즙을 짜서 넣는다 4.사이다로 잔을 가득 채워준다 5.마지막으로 레몬 껍질을 얇게 썰어 가니쉬 해준다 레몬의 상큼함이 고스란히 살아 있어서 너무 맛있다. 취향에 따라 단맛을 선호한다면 레몬즙의 비율을 줄이고 사이다를 더 많이 넣는 것을 추천한다. 시럽을 조금 추가해도 좋을 것 같다.

모히또는 왠지 여름 하면 생각나는 칵테일이다. 뜨거운 여름밤에 민트와 라임을 잔뜩 넣은 시원한 모히또를 마시는 상상을 하면 생각만해도 기분이 좋다. 사실 모히또 말고도 청량함을 대표하는 다른 칵테일도 많지만 아마도 한국 사람들에게 모히또가 유난히 더 친숙한 이유는 "모히또 가서 몰디브 한잔 할래?" 라는 영화속 명대사 때문이 아닌가 싶다. 모히또(mojito) 재료 애플민트 한줌(생각보다 많이 들어간다) 생라임(1/2개) 화이트럼 1.5oz/45ml 탄산수 설탕(또는 심플시럽) 모히또 만드는 방법 먼저 하이볼 글라스에 애플민트를 한 줌 넣어준다 설탕 1 큰 스푼을 넣어준다 머들러를 이용해 애플민트를 으깨어준다(즙을 낸다는 생각으로 꾹꾹 눌러준다) 라임 1/2개를 조각내어 넣어준다 머들러를 이용해 라임을 ..

진토닉은 진과 토닉워터를 섞은 아주 간단한 칵테일이다. 진이라는 술은 증류 과정에서 쥬니퍼베리, 오렌지껍질 등 다른 재료의 향이 베어서 독특한 풍미를 지닌 술인데, 토닉워터와 함께 타먹으면 밸런스가 훌륭하다. 여기에 레몬이나 라임 즙을 살짝 추가해서 산미를 더하면 그야말로 술이 술술 들어가게된다. 진토닉 만드는 재료 입구가 좁고 긴 하이볼 글래스가 필요하다 진(Gin) 1.5oz/45ml, 향이 강한 진이 진토닉에 잘 어울린다 토닉워터 1병 레몬 1/2개 황금비율로 진토닉 만드는법 냉장고에 넣어 칠링한 잔을 준비한다 얼음을 가득채운 잔에 진 45ml를 넣는다 레몬을 반으로 잘라 1/4개를 즙을 짜서 넣는다 토닉워터를 잔의 90% 지점까지 채워준다 (비율은 1:4 정도가 적절한 것 같다) 레몬 껍질을 짜서..

네그로니(Negroni) 네그로니는 이탈리안 칵테일이다. 이탈리아의 술인 캄파리(Campari)와 스위트 베르무트(Red Vermouth)가 들어간다. 살짝 씁쓸한맛과 달콤한 맛이 조화로워서 식욕을 돋아주는 식전주(Aperitifs)이다. 네그로니 칵테일 만드는 법을 포스팅해보겠다. 레시피(Recipe) 재료(Ingredient) 드라이진(Dry Gin) : 1oz(30ml) 캄파리(Campari) : 1oz(30ml) 스위트 베르무트(Red Vermouth) : 1oz(30ml) 오렌지 슬라이스(Orange Slice) : 1개 만드는 법(How to) 올드패션드 글라스에 얼음을 가득 채워준다 드라이진, 캄파리, 스위트 베르무트를 1:1:1 비율로 믹싱글라스에 넣어준다 얼음이 많이 녹지 않도록 바스푼으..