사소한 리서치

말리부는 코코넛 향의 리큐르로 유명합니다. 캐리비언 럼에 코코넛이 풍미가 가미되어 만들어지고, 약 21%의 도수로 그렇게 강한 술은 아닙니다. 단콤한 맛과 향이 두드러지기 때문에 트로피컬하고 과일향이 많이 나는 칵테일을 만들 때 주로 사용됩니다. 어울리는 조합은 파인애플주스와 크랜배리주스입니다. 어디에도 쉽게 어울리는 편이라서 누구나 쉽게 사용할 수 있는게 장점입니다. Pernod Ricard에서 만들었다고 하네요. 이번엔 말리부로 만들 수 있는 대표적인 칵테일들이 어떤 것들이 있는지 한번 알아보겠습니다. 피나콜라다 파인애플주스, 말리부, 코코넛 크림을 이용해서 만듭니다. 달콤한 트로피컬 풍미가 두드러지는 술이고 하이볼잔에 서빙됩니다. 1950년대에 푸에르토리코에서 시작된 칵테일 레시피라고 합니다. 믹서..

칵테일을 많이 마시지 않는 한국 술 문화이지만 요즘에 갑자기 얼그레이 하이볼이 상당히 유행하는 것 같습니다. 나혼자 산다 방송에서 박나래가 얼그레이 하이볼을 만들어 마시는 모습이 화제가 된 듯 한데요, 사실 원조 유행은 송계옥이라는 성수동에 있는 식당에서 부터 시작했다는 썰이 있다고 합니다. 보기만 해도 청량감 돋는 비쥬얼이 꼭 한번 만들어보고 싶게 만들어서 원조를 참고해서 레시피를 만들어 보았습니다. 얼그레이 하이볼 재료 위스키 45ml (1.5 oz) 얼그레이 시럽 20ml (2/3 oz) 토닉워터 200ml 레몬 1/2개 로즈마리 1줄기 만드는 법 레시피 하이볼 잔에 얼음을 가득 채운다(잔을 미리 칠링해두면 더 좋다) 위스키 45ml를 넣어준다 얼그레이 시럽 20ml를 넣어준다 레몬을 1/4 크기로..

모스코뮬은 보드카 베이스의 아주 간단하지만 유명한 칵테일이다. 모스코뮬을 떠올리면 칵테일이 서빙되는 구리 머그컵이 시그니처 처럼 연상되는데, 이름도 기억에 남게 잘 지었지만, 대부분 유리잔에 서빙되는 다른 칵테일들과는 다르게 구리 컵에 담긴 보기만해도 시원하고 청량할 것 같은 비쥬얼 덕에 한번 마셔보면 쉽게 기억에서 잊혀지기 힘든 칵테일인 것 같다. 모스코뮬 재료 보드카 45ml (1.5 oz) 진저에일 120ml (4 oz) 라임주스 10ml (1/3 oz) 모스코뮬 칵테일 만드는법 잔에 얼음을 절반정도 채워준다 보드카 45ml를 넣는다 라임주스 10ml를 넣는다 진저에일을 따라서 잔을 가득 채워준다 생라임이 있다면 라임 웻지를 만들어 가니쉬 해준다 Tips 라임주스는 생라임을 짜서 써도 되지만, 개인..

이자카야에 가면 주문할 수 있는 레몬사와를 집에서 직접 만들어봤다. 마트에 가면 레몬진이라는 이름으로 나오는 비슷한 맛의 술도 있는데, 집에서 신선한 레몬을 이용해 소주로 레몬사와를 만들어보니 훨씬더 신선하고 향긋한 맛이 좋다고 생각된다. 레몬사와 재료 소주 60ml 사이다 1병 레몬 1/2개 크고 투명한 얼음 레몬사와 칵테일 만드는 방법 1.준비한 잔에 얼음을 가득 채운다 2.잔에 소주 60ml를 채운다 3.레몬 1/2개를 즙을 짜서 넣는다 4.사이다로 잔을 가득 채워준다 5.마지막으로 레몬 껍질을 얇게 썰어 가니쉬 해준다 레몬의 상큼함이 고스란히 살아 있어서 너무 맛있다. 취향에 따라 단맛을 선호한다면 레몬즙의 비율을 줄이고 사이다를 더 많이 넣는 것을 추천한다. 시럽을 조금 추가해도 좋을 것 같다.

항상 똑같은 맛의 희석식 소주가 지겨워졌다면 집에서도 간편하게 만들수 있는 소주 칵테일로 새로운 시도를 해보자. 소주 모히또는 예전에 마리텔에서 백종원씨가 레시피를 들고 나와 설명해서 유명해졌는데, 몇 안되는 재료로도 밸런스 좋은 훌륭한 맛을 낼 수 있다. 소주 깻잎 모히또 만들기 재료 1. 소주 1병 2. 사이다 1병 3. 레몬 1개 4. 사이다 1병 5. 깻잎 5장 6. 설탕 3스푼 칵테일 만드는 방법 1. 레몬 반개를 잘라 유리잔에 즙을 짜서 넣어준다 2. 깻잎 5장을 찢어서 컵에 넣어준다 3. 설탕 3스푼을 추가해준다 4. 깻잎에서 향과 즙이 우러나오도록 잘 으깨준다 5. 얼음 추가 6. 소주를 컵 절반정도까지 채운다(소주잔 3잔 정도 분량) 7. 사이다로 나머지 컵을 가득 채워준다 8. 잘 섞이..

누구나 한번쯤 들어본 이름의 칵테일이다. 해변에서 뒹구는 그런 상상을 하게 만들어서 맛도 끈적하고 자극적일 것 같지만, 생각보다 부드럽고 달콤한 편하게 마실 수 있는 칵테일이다. 뭔가 홀짝홀짝 마시다 취해서 해변에 가게 될것만 같다. 네이밍을 잘해서 마케팅에 대 흥행한 케이스라고 볼 수 있다. 보드카 베이스에 다양한 과일 음료들어 혼합해서 아주 상큼한 맛이 나는데, 그래서 어떻게 만들어도 맛 없기가 쉽지 않은 그런 칵테일이다. 칵테일에서 느껴지는 특징적인 맛 이라고 한다면 아마도 복숭아에서 느껴지는 캐릭터가 아닐까 싶은데, 사실 레시피는 파인애플로 만드는 버전도 있기는 하지만 일단 만들기 복잡하고, 개인적으로는 맛도 복숭아 베이스가 더 좋게 느껴져서 이 글에서는 피치트리로 만드는 레시피를 소개하겠다. 아..

모히또는 왠지 여름 하면 생각나는 칵테일이다. 뜨거운 여름밤에 민트와 라임을 잔뜩 넣은 시원한 모히또를 마시는 상상을 하면 생각만해도 기분이 좋다. 사실 모히또 말고도 청량함을 대표하는 다른 칵테일도 많지만 아마도 한국 사람들에게 모히또가 유난히 더 친숙한 이유는 "모히또 가서 몰디브 한잔 할래?" 라는 영화속 명대사 때문이 아닌가 싶다. 모히또(mojito) 재료 애플민트 한줌(생각보다 많이 들어간다) 생라임(1/2개) 화이트럼 1.5oz/45ml 탄산수 설탕(또는 심플시럽) 모히또 만드는 방법 먼저 하이볼 글라스에 애플민트를 한 줌 넣어준다 설탕 1 큰 스푼을 넣어준다 머들러를 이용해 애플민트를 으깨어준다(즙을 낸다는 생각으로 꾹꾹 눌러준다) 라임 1/2개를 조각내어 넣어준다 머들러를 이용해 라임을 ..

네그로니(Negroni) 네그로니는 이탈리안 칵테일이다. 이탈리아의 술인 캄파리(Campari)와 스위트 베르무트(Red Vermouth)가 들어간다. 살짝 씁쓸한맛과 달콤한 맛이 조화로워서 식욕을 돋아주는 식전주(Aperitifs)이다. 네그로니 칵테일 만드는 법을 포스팅해보겠다. 레시피(Recipe) 재료(Ingredient) 드라이진(Dry Gin) : 1oz(30ml) 캄파리(Campari) : 1oz(30ml) 스위트 베르무트(Red Vermouth) : 1oz(30ml) 오렌지 슬라이스(Orange Slice) : 1개 만드는 법(How to) 올드패션드 글라스에 얼음을 가득 채워준다 드라이진, 캄파리, 스위트 베르무트를 1:1:1 비율로 믹싱글라스에 넣어준다 얼음이 많이 녹지 않도록 바스푼으..